De Do’s & Don’ts van pasta koken

Pasta koken: het lijkt zo simpel, maar ik durf te wedden dat je je wel eens schuldig hebt gemaakt aan (ten minste) één van onderstaande dingen. Ik ook hoor!

DO ✅
– Goed roeren: door de pasta goed te roeren, zorg je ervoor dat het niet aan elkaar gaat plakken
– Kookvocht bewaren: Laat een scheutje kookvocht over tijdens het afgieten, dit zorgt ervoor dat de saus goed aan de pasta bindt

DON’T ❌
– Olijfolie tijdens het koken: Oké, guilty, dit heb ik ook jaren gedaan met het idee dat mijn pasta dan niet zou plakken. Maar niks is minder waar! Olie is namelijk hydrofoob en mixt niet met water, maar het blijft erop drijven. Het geeft wel een zacht aroma af, dat dan weer wel!
– Pasta afspoelen met water: daarmee was je namelijk de buitenste laag zetmeel eraf en die zorgt nou juist dat je saus goed aan je pasta hecht!

Fijn om te weten, hè!?

Aanbevolen artikelen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *