Ik kwam dit recept tegen op de website van Marley Spoon en het water liep me direct in de mond. De roomboter versterkt de umamismaak …
Vegetarisch
Stamppot met rode biet, appel, parmezaan en vega chorizo
Met dit koude weer kan ik soms ineens echt zin hebben in stamppot, maar dan wel een wat spannendere versie dan alleen aardappels, groenten, vlees …
Rode wijn-risotto met truffel, paddenstoelen, asperges en burrata
Wat mij betreft is dit echt een kerstklassieker, rode wijn-risotto, maar dan met de allerlekkerste toppings: paddenstoelen, truffel, groene asperges, burrata en basilicum! Heerlijk comfortfood, …
Hartige tompouce met zoete aardappelspread en oesterzwammen
Hartige tompouces heb ik al meerdere keren gemaakt, aangezien het heerlijk, snel en makkelijk is. Daarmee is het echt een typisch Fijn om te Proeven-recept: …
Ottolenghi’s gegrilde druiven met venkelzaad, burrata en basilicum
Ik heb deze gegrilde druiven van Ottolenghi nu al meerdere malen aan meerdere mensen voorgeschoteld en iedereen, ja echt iedereen, is fan. Ik zou deze …
Portobello met parelcouscous, venkel, feta en hazelnoot
Hmmmm, wat een heerlijk maaltje was dit. Ik kreeg het voorgeschoteld op een kerstdiner en besloot het thuis na te maken, maar dan met een …
Bietencarpaccio met radijs, feta en notenmix
Bietencarpaccio is een super makkelijk voorgerecht, lunch of diner (met een stokbroodje ernaast) en er valt daarnaast heel veel mee te variëren. Meestal maak ik …
Buddha Bowl met véél groenten
Een week na mijn tweede coronabesmetting deed ik mee aan een groentedetox. Dat hield in dat ik probeerde 800 gram groenten per dag binnen te …
Tasty tagliatelle met gekarameliseerde ui
Dit recept is het perfecte voorbeeld van hoe de Italiaanse keuken werkt: met goede ingrediënten en geduld is het zo makkelijk om een verrukkelijke maaltijd …
Orecchiette met pesto giallo, gegrilde groenten en geitenkaas
Hebben jullie er wel eens van gehoord, pesto giallo? In Nederland gebruiken we vooral groene pesto op basis van basilicum en rode pesto op basis …