Beaudine 
Ik ben gek op gebakken zalm en op Aziatische gerechten. Normaal bereid ik gebakken zalm met knoflook en citroen, maar ik besloot ‘m nu eens in een Aziatisch jasje te steken door geïmproviseerde teriyakisaus toe te voegen. En het was een groot succes!
Nodig voor twee fijnproevers
- 1 zakje voorgekookte aardappelen
- 1 zakje bimi
- 2 zalmfilets
- Milde olijfolie
- 1 eetlepel FP citroen-limoen olijfolie
- 40ml sojasaus
- 1 eetlepel basterdsuiker
- 1cm fijn gesneden gember
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels water
- 1 theelepel bloem
- 1 bosuitje
- Kruiden: knoflookpoeder, peper/zout, chilivlokken
Doen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg wat voorgekookte aardappeltjes en bimi naar wens op een ovenplaat. Schenk hier wat milde olijfolie overheen en kruid met peper, zout en chilivlokken. Rooster dit in de oven voor ongeveer 30 minuten. Maak na 15 minuten de teriyakisaus door een eetlepel milde olijfolie, de sojasaus, de basterdsuiker, de fijn gesneden gember, wat knoflookpoeder, de honing en het water in een pannetje al roerend op te warmen. Voeg bloem toe, zodat de saus lekker dik wordt. Leg de zalmfilets in de saus en bak op beide kanten voor ongeveer 6 minuten (dus 12 minuten in totaal). Schep steeds een beetje saus over de zalmfilets heen, zodat ze lekker mals worden. Leg de zalmfilets op een bord en maak af met wat gesneden bosui. Schenk nog wat FP citroen-limoen olie over de oventray en smullen maar!!😍 Oh, en een roseetje is er ook niet verkeerd bij!
ENJOY!
