Beaudine 
Parelcouscous à la Anne. Ik vind het super leuk als ik bij vriendinnen kom eten en zij iets hebben gekookt met mijn olijfolie. Geeft mij weer inspiratie!
Nodig voor vier fijnproevers
- 2 sjalotjes
- 2 avocados
- 40 gram pompoenpitten
- 1 pakje feta
- 4 tomaten
- 350 gram parelcouscous
- 100 gram veldsla
- 1 groentenbouillonblokje
- 4 eetlepels FP citroen-limoen olijfolie
Doen
Kook de parelcouscous gaar in bouillon. Snijd de groenten in stukjes. Rooster de pompoenpitten in een koekenpan (zonder olie). Meng de parelcouscous met de groenten, leg op een bedje van veldsla en top af met feta en de citroen-limoen olijfolie. Makkelijk, hè?
