Beaudine 
Een burger, ik houd er wel van op z’n tijd! Toch voelt het persoonlijk niet zo goed om regelmatig een hamburger te eten. Ben ik even blij dat ik een vegetarisch alternatief heb gevonden dat ik minstens zo lekker – of misschien nog wel lekkerder vind! Deze champignonburger van de Lidl is echt TOP. Naast champignons zitten er namelijk ook pijnboompitjes en parmezaanse kaas in deze burger. Perfect dus voor een Italian style burger!
Nodig voor twee fijnproevers
- 2 champignonburgers van de Lidl
- 2 harde broodjes naar wens
- 1 sjalot
- Handje kastanjechampignons
- Halve aubergine
- Handje rucola
- 1 eetlepel balsamicocrème
- Parmezaanse kaas
Doen
Snijd de champignons in kwarten, de sjalot in halve ringen de aubergine in plakken. Bak de champignonburgers en de champignons in dezelfde pan knapperig in een beetje olie. Grill de aubergine in een grillpan. Snijd de broodjes open en beleg met rucola, de burgers, de aubergine en de sjalotjes en champignons. Top af met wat parmezaanse kaas en balsamicocrème. Serveer met frietjes of een groene salade. ENJOY!
