Beaudine 
Deze salade is super easy maar zó fijn om te proeven!
Nodig voor drie fijnproevers
- 1 zakje veldsla (melange)
- 1 flespompoen
- 1 pakje zachte geitenkaas
- wat pompoenpitten (uit de pompoen, of los in een bakje)
- Twee bosuitjes
- Kruiden: cayennepeper, peper/zout, kaneel, komijn
- Drie eetlepels FP extra vergine olijfolie + drie eetlepels milde olijfolie
- Eetlepel honing en drie eetlepels balsamicoazijn
Doen
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de flespompoen, snijd in parten en leg op een bakplaat. Maak een kruidenmengseltje door de milde olijfolie, een theelepel kaneel, een theelepel komijn en wat cayennepeper naar keuze te mengen. Smeer dit over de pompoenparten en bestrooi nog met wat zout en peper. Dit mag nu de oven in voor 35 minuten. Wanneer de pompoen bijna gaar is, plaats de veldsla in een saladebak en maak een dressing door de FP extra vergine olijfolie, honing en balsamicoazijn te mengen. Snijd de bosui in ringetjes. Beleg de salade met de geroosterde pompoen, verbrokkel de geitenkaas en verdeel de bosui erover en maak af met de dressing en wat pompoenpitten.
ENJOY!
