Beaudine 
Echt fijn om te proeven, deze hummus bowl met kikkererwten in drie vormen: geroosterd, als falafel en als hummus. Serveer het met homemade healthy nachos en je hebt een verantwoord maar toch heerlijk dinertje!🤤
Nodig voor twee fijnproevers
- 1 klein blikje kikkererwten
- 1 aubergine
- 1 pakje falafel
- 1 zakje veldsla
- 2 volkoren wraps
- 1 bakje (kerrie)hummus óf maak je eigen hummus!
- 1 eetlepel FP extra vergine olijfolie
- Scheutje milde olijfolie
- Kruiden: chilivlokken, kerriepoeder, peper/zout
Doen
Rooster de kikkererwten in de oven met het scheutje milde olijfolie en chilivlokken, kerriepoeder, peper en zout naar wens. Grill ondertussen een aubergine in een grillpan (of bak stukjes in de koekenpan) en bak de falafel knapperig (gebruik lekker veel olie als je het echt knapperig wilt hebben). Snijd een volkoren wrap doormidden en plaats in de broodrooster. Rooster de wrap knapperig en snijd dan in puntjes. Voor de extra touch, smeer er nog wat FP olijfolie overheen met een kwastje en strooi er wat zeezout op. Klaar zijn je homemade healthy ‘nachos’!
Let’s build the bowl 💪🏼 Begin met een bedje van veldsla en leg alle ‘toppings’ daaromheen (de geroosterde kikkererwten, aubergine, veldsla, falafel en nachos). Maak af met een eetlepel (kerrie)hummus en…
ENJOY!
